Les Champagnes du Domaine de la Fée d’ArletteNos CuvéesLe domaine Champagne La Fée d'Arlette se situe au cœur de la côte des Bar et s’étend sur les communes d’Arsonval et de Montier-en-Isle (10200) dans l’Aube pour une superficie de 5Ha60. Nos produits sont des vins rosés et blancs en appellation AOC Champagne. L'encépagement du domaine se compose de Pinot noir à 55%, à 40% de chardonnay et à 5% de Pinot Meunier. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le terroir que nous exploitons le domaine Champagne La Fée d'Arlette est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires et de marnes du Kimméridgien (étage du Jurassique Supérieur, il y a 157 millions d'années). Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture conventionnelle ou raisonnée et de la cueillette manuelle. Nos raisins sont pressurés pour moitié dans un centre de pressurage et pour l’autre moitié en coopérative. Nos vins sont élevés, dégustés et assemblés en coopérative en collaboration avec une équipe de production qui dispose d’un grand savoir-faire.  Le domaine Champagne La Fée d'Arlette a ainsi recours à la méthode de vinification de type champenoise. Plusieurs étapes sont importantes :
Pour l’élaboration des vins blancs :
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